"إندومي".. وجبة أي بلد تحديداً؟

محمد عيسى محمد

 

الإندومي هو نوع من أنواع النودلز الفورية المقدمة من شركة إندوفود الإندونيسية، والإندو هو مختصر لكلمة إندونيسيا، بينما "مي" تعني باللغة الإندونيسية "الشعيرية"، لذلك تعني الكلمة كاملة "شعيرية إندونيسيا".

ظهرت الشعيرية سريعة التحضير في إندونيسيا عام 1969، وذلك لسهولة وسرعة تحضيرها، وبعد عام 1982 زادت مبيعات منتجات إندومي بشكل ملحوظ، وانتشرت في السوق الإندونيسي، لتنتقل بعدها إلى بعض دول الشرق الأوسط قبل أن تبدأ إحدى الشركات السورية بإنشاء معمل لإنتاج الإندومي عام 2007.

وللإندومي أضرار كثيرة، تبدأ من كونها تفتقر لأي فوائد غذائية تذكر، وهي وجبة معالجة وغنية بالكربوهيدرات والدهون وقليلة البروتينات والفيتامينات والمعادن، وتؤدي إلى زيادة فرص الإصابة بمتلازمة الأيض والتي قد تتسبب بزيادة مستويات السكر في الدم وارتفاع ضغط الدم، مما يؤدي في نهاية الأمر إلى الإصابة بالسكري والجلطات وأمراض القلب.

كما تحتوي الإندومي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية والصوديوم ونسبة عالية من الألوان الصناعية والمواد الحافظة، والملح الصيني أو ما يسمى معزز النكهة الذي يعتبر من أخطر المواد على الجهاز العصبي حيث يعمل على إتلاف خلايا الدماغ وإضعاف الذاكرة، وزيادة نسبة الإصابة بسرطان الدماغ.

بالإضافة إلى العديد من الأضرار الأخرى التي قد تسببها لاحتوائها على مواد كيميائية خطيرة كمركب "بروبيلين الجلايكول" الذي يضعف جهاز المناعة ويشكل خطورة على الكبد والكلى لأنه يترسب ويبقى في الجسم مدة طويلة، ناهيك عن المواد الأخرى التي تدخل في إنتاج هذه المادة، كالمادة الشمعية التي تمنع التصاقها ببعضها طوال فترة التخزين، والمواد السامة التي قد تتسرب من علب الإندومي الكرتونية والنايلونية.

ومع هذا العدد الكبير من المخاطر التي قد تسببها هذه الوجبة على صحة الإنسان، يبقى السؤال الأساسي، لم لا تلزم الجهات المعنية الشركة المنتجة لهذه المادة المنتشرة في الأسواق السورية بوضع تحذيرات من الأضرار الكثيرة التي قد تنتج عن تناول هذه الوجبة بكثرة؟، كالتحذيرات المفروضة على شركات تصنيع السجائر أو معامل بعض المواد الغذائية التي تسبب خطورة على الصحة.

 

المصدر: خاص

بواسطة :