3 نصائح لتحضير كوب شاي مثالي

يمثل الشاي بالنسبة للملايين حول العالم حلاً سحرياً يحسن الحالة المزاجية ويبعث على الاسترخاء ويعزز الهضم، ويعد مشروباً شعبياً لأنه رخيص وسهل التحضير. 

لكن مهلاً فالطريقة الصحيحة لإعداد الشاي ليست بهذه السهولة، وضع كيس الشاي في كوب وصب الماء المغلي والتقليب

تحدث "مارك ميودونيك" الباحث بكلية لندن الجامعية عن 3 نصائح علمية بسيطة على الجميع اتباعها لتحضير كوب شاي مثالي وهي: 

1- استخدم الشاي السائب لا أكياس الشاي، حيث تعمل الأكياس على حبس المذاق لأنها لا تسمح لحبيبات النبات بالتحرك بشكل حر. 

2- استخدم المياه المصفاة لا مياه الصنبور، لأن الأخيرة عادة ما تحتوي على نسب عالية من أملاح الكالسيوم، التي تؤثر على مذاق ومظهر الشاي.

3- راقب درجة الحرارة حسب نوع الشاي الذي تحضره، فبينما يحتاج الشاي الأسود إلى الماء المغلي (100 درجة مئوية) لإخراج نكهاته المميزة، فإن تحضير الشاي الأخضر على ذات الدرجة يجعله مراً.

لكن المفتاح السحري لتحضير الشاي بطريقة صحيحة هي ترك الحبيبات تخرج كل عصارتها، حيث يحتوي النبات على أكثر من 30 ألف مادة كيميائية هي التي تمنحه النكهة المميزة، وذلك يحتاج إلى نحو 8 دقائق بعد صب الماء.

المصدر: مواقع

بواسطة :