انتشار كبير.. نتائج مبهرة.. "الكيتو" حديث البلد

جودي دوبا

الكيتو أو كيتو دايت (Keto Diet)، نظام غذائي بدأ كعلاج لمرضى الصرع عام 1920 للحد من نوبات الصرع، واستخدم لاحقاً كجزء من البرنامج العلاجي لبعض حالات السرطان، وكتحسين للكوليسترول في الجسم، وضبط ارتفاع الأنسولين (السكري من الدرجة الثانية)، وسمي بالكيتو لأنه يعتمد على أجسام الكيتون (Ketone Bodies) كمصدر أساسي للطاقة.

ومن ثم بدأ يتبع كرجيم لخسارة الوزن، فهل سمعت عن الكيتو دايت؟  في هذا المقال سنعرفكم على الكيتو دايت. 

الكيتو: نظام عالي الدهون ومتوسط البروتين ومنخفض الكربوهيدرات (التي تشمل النشويات والسكريات)، والتي في الغالب تكوّن (70%) من سعراتك من الدهون، و (25%) من البروتين، و (5%) من الكربوهيدرات.

طريقة اتباع الكيتو

تقول الدكتورة ريم غزال" إخصائية تغذية" لـ"جريدتنا": "إن الجسم يعتمد على السعرات الحرارية من الكربوهيدرات التي تأتي من السكر كمصدر أساسي للطاقة، وعند اتباع الكيتو تقوم بتقليل مقدار تناولك من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات وإبدالها بالدهون.

أي أن الجسم لا يتناول أي مصدر للكربوهيدرات مما يخفض نسب هرمون الأنسولين في الدم، وهذا يجعل الجسم يبحث عن مصدر آخر للطاقة، فيبدأ بتكسير الدهون والأحماض الأمينية داخل الكبد لينتج نوع جديد من الطاقة وهي الأجسام الكيتونية (Ketone Bodies) ويحدث ذلك بعد أن يدخل الجسم بمرحلة تُسمى بالحالة الكيتوزية، وبهذا فإن المصدر الرئيسي للطاقة يُصبح الدهون بدلاً من الكربوهيدرات".

الدخول بالحالة الكيتوزية (Ketoses):

توضح "د.غزال" أن الجسم  يحتاج 4 أيام لبدء ظهور أعراض الحالة الكيتوزية و10 أيام للدخول بالحالة ، و120 يوماً للتكيف والوصول إلى أعلى مستويات إنتاج أجسام الكيتون.

حيث بعد مرور 4 أيام من قطع تناول مصادر الكربوهيدرات تقل مستويات الجليكوجين أو الجلايكوجين (Glycogen) في الدم، فيلجأ الجسم لسحب مخزون الجلايكوجين من العضلات والكبد، ويضطر الجسم لإنتاج أجسام الكيتون من الكبد كبديل للطاقة بعد المرور بسلسلة من التفاعلات داخل الجسم، وبعد مرور عشرة أيام سيعطي شعور بالنشاط، وعدم الجوع.

تُشير إخصائية التغذية أنه قد تظهر بعض الإعراض عند الأشخاص الذين يتبعون الكيتو دايت، وهي أعراض طبيعية لا تستدعي للقلق كاختلاف لون البول الذي سيصبح داكناً بسبب طرح أجسام الكيتون الزائدة بالبول ولذلك يجب شرب من 2 إلى 4 لتر يومياً من الماء، إضافة إلى الإمساك الشديد وينصح بتناول بذور الكتان، أو الإصابة بإسهال إسهال مفرط بسبب طرح الدهون عن طريق الجهاز الهضمي.

الأغذية المسموحة في الكيتو:

- اللحوم بأنواعها، البيض، الدهون المفيدة، المكسرات قليلة النشويات، الخضروات الورقية كافة، إضافة إلى الخيار، الباذنجان والبندورة.

- زبدة الفول السوداني، زبدة اللوز، الأجبان بكافة أنواعها، الألبان والحليب كاملين الدسم.

الأغذية الممنوعة في الكيتو:

- السكريات من جميع المصادر، النشويات بكافة أنوعها، البقوليات، الفاكهة، الخضروات النشوية مثل البطاطا والجزر، الدهون المتحولة.

 

المصدر: خاص

بواسطة :